Cuketové placičky se sýrem

Popis

• Krok 1 Cuketu omyjeme a zbavíme vnitřku se semínky. (Já ji neloupu, ale určitě tak můžete udělat)
• Krok 2 Nastrouháme na hrubším struhadle, posolíme a necháme v míse pár minut odležet, aby se cuketa co nejvíce zbavila vody.
• Krok 3 Následně z cukety vymačkáme co nejvíce vody. Zkoušela jsem to jak ručně, přes sítko, tak v utěrce – to šlo asi nejlépe. Čím méně v cuketě zbyde vody, tím méně mouky použijeme na zahuštění. Vymačkanou cuketu odložíme chvíli stranou.
• Krok 4 Na pánvi orestujeme najemno nakrájenu cibulku a dáme do prázdné mísy. Přidáme nasekanou pažitku, petrželku, rozmarýn a oregáno. Dále přidáme rozdrobený balkánský sýr, utřený česnek a vejce. Nakonec přidáme i cuketu.
• Krok 5 Vše řádně ručně zamícháme. Jestli je směs moc řídká, přidáme hladkou mouku. Směs by měla být hustá, jako těsto na bramboráky.
• Krok 6 Lžící děláme placičky na pánvi, kde je smažíme dozlatova. Placičky se budou zdát pořád vláčné a nedodělané, ale to dělá rozpuštěný sýr uvnitř.