Veganské kari by Sis

20. 1. 2019

Veganské kari by Sis

0 Comments

Veganské kari by Sis

20. 1. 2019
: 4-5

Autor:

Suroviny
  • 1 balení sojových kostek
  • Sójová omáčka
  • 2 stroužky česneku
  • zeleninový bujón / 1 litr zeleninového vývaru
  • 1 plechovka kokosového mléka (250 ml)
  • 1 střední cibule
  • 1 paprika
  • 20 g čerstvého zázvoru (váženo oloupané)
  • Koriandr – česrtvý i mletý
  • 2 polévkové lžičky žlutého kari
  • 2 polévkové lžičky Gram masala
  • Špetka chilli
Popis
  • Krok 1 Sójové kostky dáme do misky a zalijeme je vodou. Poté si dáme vařit litr vody, do které dáme jeden zeleninový bujon a 2 lžíce sójové omáčky.
  • Krok 2 Jakmile se začne voda vařit, vylijeme vodu z misky, kde máme sójové kostky do dřezu. Vymačkáme přebytečnou tekutinu z kostek (opatrně, ať je nerozdrtíte) a dáme je do vroucí vody. Pod pokličkou vaříme tak, jak je na obalu – Já vařím 15 minut.
  • Krok 3 Sójové kostky slijeme a zchladíme studenou vodou.
  • Krok 4 V misce si připravíme marinádu – kari, sójová omáčka, rozmačkaný česnek, chilli a olivový olej.
  • Krok 5 Sójové kostky zalijeme marinádou a pořádně je v ní všechny obalíme. Necháme ideálně přes noc marinovat. (Používám uzavíratelnou krabičku na obědy) Když to nestihnu, stačí 1-2 hodinky.
  • Krok 6 Na pánvičce zpěníme cibuli na větší kousky a nakrájený zázvor na olivovém oleji.
  • Krok 7 Přidáme mrkev na kolečka a papriku. Chvíli restujeme. Po cca 4 minutách přidáme sójové kostky, zaprášíme trochou kari, gram masala kořením a sušeným koriandrem. Restujeme cca 3 minuty.
  • Krok 8 Vše zalijeme kokosovým mlékem a pod pokličkou vaříme cca 10 minut.
  • Krok 9 Dochutíme solí a pepřem. Přidáme nasekaný čerstvý koriandr.
  • Krok 10 Podáváme ideálně s rýží.

TIP: Zeleninu můžete použík jakoukoliv – brokolici, fazolky, hrášek…


Related Posts

Aztécká polévka se sýrem

Aztécká polévka se sýrem

Aztécká polévka – Na světě existuje několik způsobů, jak ji připravit. Já preferuji tuhle s výraznou rajčatovou chutí. 🙂

Ovesná kaše s lesním ovocem

Ovesná kaše s lesním ovocem

Přinášíme vám další inspiraci na sladkou snídani. Tentokrát se jedná o ovocnou veganskou ovesnou kaši. 🙂



Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.