Zkoukl jsem pár receptů na klasické Mac and Cheese a rozhodl se udělat vlastní variaci. Jednak jsem vyměnil makarony za penne a také jsem do těstovin přidal navíc květák. A bylo to výborné 🙂
Další recept s květákem. Tentokrát se nebude jednat o tak lehký recept, jako v případě květáku s kuskusem, ale o gnocchi s květákem a omáčkou s gorgonzoly. Takže pozor, člověk se rychle zasytí, tak ať se tímto jídlem moc nepřejíte 🙂
Krok 1 První si připravíme kořenící směs. Smícháme kurkumu, garam masalu a špetku soli.
Krok 2 Maso nakrájíme na kostičky a posypeme asi polovinou kořenící směsi. Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm opečeme.
Krok 3 Můžeme počkat než se nám maso udělá, nebo si vezmeme druhou pánev a rozehřejeme si na ní olivový olej.
Krok 4 Pomalu na něm opečeme jemně nasekanou cibuli, asi 8 minut. Pak přidáme česnek, zbytek kořenící směsi a minutu ještě necháme opékat. Přidáme do pánve květák rozdělaný na malé růžičky. Prohodíme, ať se nám obarví a zalijeme vývarem.
Krok 5 Vaříme dokud květák není měkký, tak jak nám to vyhovuje. Pak zakápneme citrónem, přidáme do pánve hotové maso a nasypeme kuskus. Promícháme a necháme 5 minut stát, ať kuskus vstřebá tekutinu.
Krok 6 Máme hotovo a můžeme servírovat. Dobrou chuť.
TIP: Tento recept se může snadno stát vegetariánským. Stačí když tam nedáte kuřesí maso. 🙂 Já například si maso připravil na zvláštní pánvi a až při servírování jsem podával buď s masem, nebo bez.