Veganské kari by Sis

Popis

• Krok 1 Sójové kostky dáme do misky a zalijeme je vodou. Poté si dáme vařit litr vody, do které dáme jeden zeleninový bujon a 2 lžíce sójové omáčky.
• Krok 2 Jakmile se začne voda vařit, vylijeme vodu z misky, kde máme sójové kostky do dřezu. Vymačkáme přebytečnou tekutinu z kostek (opatrně, ať je nerozdrtíte) a dáme je do vroucí vody. Pod pokličkou vaříme tak, jak je na obalu – Já vařím 15 minut.
• Krok 3 Sójové kostky slijeme a zchladíme studenou vodou.
• Krok 4 V misce si připravíme marinádu – kari, sójová omáčka, rozmačkaný česnek, chilli a olivový olej.
• Krok 5 Sójové kostky zalijeme marinádou a pořádně je v ní všechny obalíme. Necháme ideálně přes noc marinovat. (Používám uzavíratelnou krabičku na obědy) Když to nestihnu, stačí 1-2 hodinky.
• Krok 6 Na pánvičce zpěníme cibuli na větší kousky a nakrájený zázvor na olivovém oleji.
• Krok 7 Přidáme mrkev na kolečka a papriku. Chvíli restujeme. Po cca 4 minutách přidáme sójové kostky, zaprášíme trochou kari, gram masala kořením a sušeným koriandrem. Restujeme cca 3 minuty.
• Krok 8 Vše zalijeme kokosovým mlékem a pod pokličkou vaříme cca 10 minut.
• Krok 9 Dochutíme solí a pepřem. Přidáme nasekaný čerstvý koriandr.
• Krok 10 Podáváme ideálně s rýží.